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食品法典委員會(huì)制定食品中鉛鎘含量新國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布: 2006-07-12 00:00:00

    食品安全專家于2006年7月7日對(duì)食物中鉛、鎘和黃曲霉毒素的最高含量設(shè)定新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),以提高和保證食品安全。這份新標(biāo)準(zhǔn)由食品法典委員會(huì)制定,由各國(guó)自愿執(zhí)行,但可適用于國(guó)際貿(mào)易中的食品托運(yùn)。

  根據(jù)這份標(biāo)準(zhǔn),每千克精白米中鎘的含量最高不能超過(guò)0.4毫克;除牡蠣和扇貝外的貝殼類以及魷魚(yú)、章魚(yú)等頭足類海產(chǎn)品,鎘的含量不能超過(guò)每千克2毫克;在魚(yú)類中,鉛的含量最高不能超過(guò)每千克0.3毫克。

  食品法典委員會(huì)在一份聲明中說(shuō),食物中鉛含量過(guò)高能導(dǎo)致貧血、肝損害和神經(jīng)失調(diào);鎘含量過(guò)高能損害腎臟;黃曲霉素則被認(rèn)為容易引發(fā)胃絞痛,并有致癌危險(xiǎn)。
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