發(fā)布： 2005-11-11 00:00:00
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| 上海水產(chǎn)大學校長潘迎捷教授指出，市民不必排斥活禽，選購活禽時要注意觀察雞的神態(tài)，特別是烤雞，過小過瘦不宜吃，雙眼半睜半閉、雞肉白凈、雞皮完整的烤雞應(yīng)該是安全的。 對于吃，很多市民有誤解。一類是膽小型，一旦聽到某類食品出現(xiàn)了什么“風吹草動”，就堅決予以抵制；一類是經(jīng)驗型，按照自己的習慣或是自己的喜好吃。其實，吃的方法非常重要，掌握吃的訣竅就能吃得安全。上海水產(chǎn)大學校長潘迎捷教授指出，禽流感病毒在56℃下30分鐘就能殺滅，或在70℃下幾分鐘就能殺死。此外，滅菌消毒劑也能殺死禽流感病毒。因此市民應(yīng)該冷靜面對禽流感。 |